Происхождение и значение фамилии Пирожков

Все это ’хлебные’ фамилии. Многообразие прозвищ и имен образованных от названий хлебных изделий лишний раз говорит о важности хлеба для русского стола. От этих прозвищ и образовались в последуюущим фамилии Пирогов, Пирожков, Плюшкин, Преснкхин, Персняков (преснок, преснуха — вид лепешки. (Э) А вот Пирожников от профессии пирожник — делающий пироги или торгующий ими.

Фамилия Пирожков восходит к нарицательному «пирог». В старину особенно были популярны пироги с горохом, с кашей, с грибами (их и называли соответственно: гороховик, крупеник, грибник), с мясом, рыбой (кулебяка). О многообразии видов этого кушанья можно судить и по словарю В.И. Даля, где упоминаются: пирог защипанный, глухой; незащипанный или расстегай; пирог долгий, круглый, треух; кислый, сдобный; подовый, из кислого теста, вздутый; сладкий, чиненый сластями, либо торт.

О пирогах сложено много пословиц и поговорок: «Чем живешь? «Долгами» А что пьешь? «Щи с пирогами», «Пирог дошел, так хлеб пошел, а хлеб дошел, так по миру пошел!». Когда хотели пригласить гостей, звали на пироги: «Милости прошу к нашему шалашу: я пирогов покрошу, откушать попрошу! Есть брага да пирожки, так есть и друга и дружки!».

В основе же фамилии лежит прозвище Пирожок. Скорее всего, так называли булочника, торговца пирогами. Однако нельзя исключить, что такое прозвище получил полный человек. Пирожок, со временем получил фамилию Пирожков.