Происхождение и значение фамилии Гречаник

это еврейская фамилия

Скорее всего, фамилия Гречаник образована от аналогичного прозвища, которое восходит к слову «греча». Вероятно, оно относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на деятельность человека. Например, так могли называть продавца изделий из гречневой муки или того, кто выращивал гречиху на продажу.

Греча была популярна на Руси: из нее варили кашу, пекли пироги. Про нее сложено множество поговорок: «Знают и дьячихи, что кутью варят из гречихи», «Горе наше, гречневая каша: есть не хочется, а покинуть жаль!», «Гречневая каша матушка наша, а хлебец ржаной отец наш родной».

Родиной гречихи является Северная Индия, где ее называют «черным рисом». На западных отрогах Гималаев сосредоточены дикие формы растения. Гречиха выведена в культуру более 5 тысяч лет назад. В XV веке до н.э. она проникла в Китай, Корею и Японию, затем в страны Средней Азии, Ближнего Востока, на Кавказ и только потом в Европу (видимо, при татаро-монгольском нашествии, потому ее еще называют татарским растением, татаркой). Во Франции, Бельгии, Испании и Португалии ее некогда величали арабским зерном, в Италии и самой Греции — турецким, а в Германии — попросту языческим зерном. Гречневой ее стали называть славяне, и только потому, что к ним ее завезли греки из Византии в VII веке. , со временем получил фамилию Гречаник.