Происхождение и значение фамилии Пирожихин

Все это ’хлебные’ фамилии. Многообразие прозвищ и имен образованных от названий хлебных изделий лишний раз говорит о важности хлеба для русского стола. От этих прозвищ и образовались в последуюущим фамилии Пирогов, Пирожков, Плюшкин, Преснкхин, Персняков (преснок, преснуха — вид лепешки. (Э) А вот Пирожников от профессии пирожник — делающий пироги или торгующий ими.

Так и представитель рода Пирожихиных Прозвища же с большей точностью позволяли выделить из сообщества людей конкретного человека, указывая на какой-либо его отличительный признак.

Фамилия Пирожихин образована от прозвища Пирожиха. Оно ведет свое начало от нарицательного «пирог» - «мягкое выпечное изделие из раскатанного теста с начинкой». В старину особенно были популярны пироги с горохом, с кашей, с грибами (их и называли соответственно: гороховик, крупеник, грибник), с мясом, рыбой (кулебяка). О многообразии видов этого кушанья можно судить и по словарю В.И. Даля, где упоминаются: пирог защипанный, глухой; незащипанный или расстегай; пирог долгий, круглый, треух; кислый, сдобный; подовый, из кислого теста, вздутый; сладкий, чиненый сластями, либо торт.

О пирогах сложено много пословиц и поговорок: «Чем живешь? «Долгами» А что пьешь? «Щи с пирогами», «Пирог дошел, так хлеб пошел, а хлеб дошел, так по миру пошел!». Когда хотели пригласить гостей, звали на пироги: «Милости прошу к нашему шалашу: я пирогов покрошу, откушать попрошу! Есть брага да пирожки, так есть и друга и дружки!».

Вероятно, прозвище относится к числу «профессиональных» именований, содержащих указание на деятельность основателя фамилии: он мог заниматься выпечкой и продажей пирогов. Однако не исключено, что прозвище Пирожиха получил большой любитель выпечки.

Чередование согласных з/ж объясняется историческими процессами, происходившими в языке.

В старину прозвища нередко вытесняли имена не только в быту, но даже проникали в официальные документы. Пирожиха, со временем получил фамилию Пирожихин.