Происхождение и значение фамилии Бербенец

Фамилия Бербенец ведет свое начало от прозвища Бербенец. Прозвище Бербенец восходит к украинскому нарицательному «бербениця» - «кадка для теста». Возможно, основатель рода Бербенец был плотником, изготовлял кадки. Однако более вероятно, что такое прозвище дали плотному человеку. В старину в подобных прозвищах не видели ничего зазорного: полнота считалась признаком здоровья.

А.Суперанская так обьясняет версию происхождения фамилии: «Как во всех фамилиях такого рода, окончание — ец свидетельствует о том, что первый Бербенец (у которого это было ещё прозвание, а не фамилия) был сыном человека по имени Бербен (как Федец-сын феди и.т.п. ) Но что такое бербен-загадка. В сербском языке есть слово берба- время сбора урожая (корень тот же, что и в русском языке слово БЕРУ, а вторая часть аналогична конечному элементу в слове БОРЬБА). Если принять версию сербского происхождения фамилии, тогда имя Бербен можно интерпретировать как родившийся или появляющийся, приходящий в определённое место во время сбора урожая. Другая версия происхождения фамилии Бербенец (с некоторым искажением)-от названия урочища Бервенец в Николаевской области. Название образовано от старого слова бервь, берва, бервено, колода, пень, кусок дерева. Поскольку название в современном языке необьяснимо, оно легко подвергается искажениям, особенно при переходе в другой ряд собственных имён.

Профессор А. Суперанская не относит фамилию Бербенец ни к украинским, ни к русским. Живущие на Украине приписывают её украинские корни, а Российские к русским. Я тоже в корне не согласен с происхождением фамилии к украинским корням. Далее по склонению фамилии. Если правила утверждают, о склонении этой фамилии, то как понять, если корень Бербенец, то почему Бербенца, Бербенцу, а не Бербенецу?