Происхождение и значение фамилии Евтюхов

Имя Евстихий (от греческого ’счастливый, меткий’) рано вышло из употребления, но дольше продержалось на севере. Евтяй, Евтюня, Евтей, Евтюта, Евтюга — производные от Евтихия. Со временем имя Евтихий утратило конечное ий, начальный слог ев заменился слогом ал, греческая буква ипсилон, стоявшая после т, в русском языке нередко передавалась через у. В результате появился — Алтуха. (Ф).
Евтухов. Отчество от просторечной формы Евтух из канонического личного имени Евстахий (др.-греч. eutyos — ’счастливый’), т.е. того же происхождения, как и фамилия Алтухов.. (Н)
Евтюничев — отчество второй степени, ’сын Евтюнича’, т.е. в свою очередь от отчества ’сын Евтюни’, таким образом, Евтюничев — ’внук Евтюни’. Возможно отдельные фамилии образованы т производных форм созвучного имени Евстафий (см. Евстаафьев)

Основой фамилии Евтюхов послужило церковное имя Евстахий. Мужское крестильное имя Евстахий в переводе с древнегреческого означает «счастливый», по другой версии - «меткий». В основу фамилии легла производная форма этого имени — Евтюх (Евстахий < Евтах < Евтюх).

Покровителем имени является великомученик Евстахий, христианский святой. Он был военачальником при императорах Тите и Траяне. По преданию, Евстахий принял христианство после того, как на охоте, среди рогов преследуемого им оленя, появился перед ним образ распятого Спасителя, сказавшего ему: «Плацид, зачем преследуешь ты меня, желающего твоего спасения?». Вернувшись домой, он крестился вместе со своей женой Феопистией и двумя сыновьями – Агапием и Феопистом. Святой Евстахий считается покровителем охотников.

Скорее всего, основатель рода Евтюховых был человеком из простого сословия. Дело в том, что фамилии, образованные от полной формы имени, имела в основном социальная верхушка, знать, или семьи, пользовавшиеся в данной местности большим авторитетом, представителей которых соседи уважительно звали полным именем, в отличие от других сословий, звавшихся, как правило, уменьшительными, производными, обиходными именами. Евтюх, со временем получил фамилию Евтюхов.