Происхождение и значение фамилии Шустов

Фамилия возникла от архаичного глагола шустать, имевшего различные значения (укр. и пол.): «быстро сновать туда-сюда», «обжираться», «толочь зерно», «чистить ствол ружья» (по В. И. Далю). Существовало и прозвище, или имя, Шуст (в документах 1468 г. упомянут Иван Шуст), отчество от которого стало фамилией.

Река Шуста в центральной России, вдоль неё жило якобы много Шустовых.

Шуст — приспособление наподобие шомпола, которым в древности чистили огнестрельное оружие. Такое прозвище мог получить человек шустрый, расторопный, проворный, сметливый, непоседа или мастер-изготовитель.
Шустовы — купцы и промышленники XVII — начала ХУШ в., родом из крестьян. Основатель — Яков Шустов. Они вели крупную торговлю солью, зерном и владели значительными соляными промыслами. Шустовская водка до сих пор считается образцом виноделия!

Отчество от именования отца из нарицательного шустрый  — ’быстрый, резвый’. Прилагательное шустрый образовано из основы глагола шустать (см. Шустов) старинным суффиксом -р-, как добрый, хитрый, мокрый. (Н)

Фамилия Шустов образована от прозвища Шуст, в основе которого лежит глагол «шустать» - «есть, уписывать, уплетать», «чистить оружие». Таким образом, прозвище Шуст мог получить человек с хорошим аппетитом, либо оружейник. Согласно другой версии, прозвище Шуст давали быстрому, проворному человеку. Не исключено также, что оно образовано от слова «шуста» - «шуба». В этом случае Шустом могли прозвать купца, торговавшего мехами.

Одно из первых упоминаний прозвища относится ко второй половине XV века: в исторических документах записан Иван Семенович Шуст Филимонов-Морозов, 1467г.

Эту фамилию носили купцы и промышленники XVII-XVIII веков. Основателем рода считается Яков Шустов. В 60—70-е гг. XVII в. Шустовы освоили соляной промысел на реке Ленва в Соликамском уезде (в 90-е гг. производили 2 млн. пудов в год). Вели крупную торговлю солью и зерном. В 1695—1697 промыслы на Ленве были переданы Г.Д. Строганову. Шуст, со временем получил фамилию Шустов.