Происхождение и значение фамилии Водчиц

это искажённая русская форма распространённейшей польск. фамилии Wójcik (Войтик) и др.её вариантов

Фамилия Водчиц, вероятно, ведет свое начало от какого-либо названия населенного пункта с основой Вод-. Это может быть такие топонимы, как Водица, Водички, Водник, Водное, Водяное, каких немало в Восточной Европе. Скорее всего, предок обладателя фамилии Водчиц был уроженцем одного их этих селений. Характерный суффикс –иц в еврейских фамилиях славянского происхождения часто указывает на жителя.

Фамилии, образованные от топонимов (географических названий), встречаются у евреев чаще, чем у других народов. Причина этого факта в том, что топонимическая фамилия обычно давалась тому человеку, который был приезжим (переселенцем) из другого города или другой местности. Иногда, реже, такая фамилия давалась человеку, который по торговым или иным делам часто ездил в другой город; так, скажем, торговец, постоянно ездивший закупать товары в Берлин, мог получить прозвище «берлинец», от которого потом могла образоваться фамилия. Кроме того, в средневековой Европе евреи часто подвергались изгнаниям и вынуждены были переселяться из одного города в другой и даже из одного государства в другое. Наконец, евреи были в основном городскими жителями, а потому были более подвижны и склонны к миграциям, чем их христианские соседи. Соответственно, евреи чаще оказывались «пришельцами» и чаще получали топонимические прозвища и фамилии.