Происхождение и значение фамилии Винярский

Фамилия Винярский восходит к польскому слову winiarz – «винокур». Винокурами в старину называли виноделов. Первоначально общеславянское слово «курить» означало «отапливать, зажигать, дымить», а со временем оно получило производное значение – «варить вино способом перегонки». Кроме того, в старину так называли виноторговца. Таким образом, эта фамилия содержит указание на род занятий предка. Позже, в 1888 году Сенат опубликовал специальный указ, в котором было записано: "Именоваться определенной фамилией составляет не только право, но и обязанность всякого полноправного лица, и означение фамилии на некоторых документах требуется самим законом". Виняр, со временем получил фамилию Винярский.

Слово ’винокур’ у молодых читателей может вызвать удивление: ведь курят табак, а вино пьют! В данном случае глагол ’курить’ означаетпроизводить чтолибо способом перегонки. Винокуры ’курят вино’, то есть изготовляют водку способом перегонки из сахаристых и крахмалистых веществ. Винокур один из героев ’Майской ночи’ Гоголя. Винник то же, что винокур. (Ф) Фамилия связана с профессией предка: винокур — изготовитель вин. Общеславянское слово курить означало ’отапливать, зажигать, дымить’ и получало производное значение — ’варить вино’. (Н) Винниченко украинская фамилия от винник — винокур. Винярский. Польская фамилии с тем же значением (Winiarski winiarz — ’винодел’). (У)