Происхождение и значение фамилии Пулярт

Фамилия Пулярт имеет довольно интересную историю происхождения и относится к распространенному типу французских фамилий.

Носители французских фамилий в основном происходят от французских эмигрантов времен революции 1789 г. или от пленных солдат наполеоновской армии, оставшихся в России. Позднее к их числу прибавились учителя французского языка и танцев, модистки, рестораторы, виноторговцы и другие поставщики товаров и услуг для высших сословий.

Фамилия Пулярт ведет свое начало от французского слова poulard, которое в переводе на русский язык имеет значение «курица». Это существительное стало употребляться в качестве термина во всей Западной Европе, а также в русской дореволюционной кулинарии. Пулярками принято называть остриженных, откормленных кур.

Скорее всего, фамилия Пулярт относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на деятельность человека. Предположительно, основатель рода Пулярт мог быть владельцем птицефермы по выращиванию пулярок или поваром, готовившим изысканные блюда из куриного мяса. Ряд старинных русских родов претендует на западноевропейское происхождение, основываясь на фантастических генеалогиях, какие были особенно в моде в XVII в. и до сих пор приводятся иными недостаточно критичными авторами. Тем не менее, для некоторых фамилий французского происхождения этимология устанавливается с несомненной подлинностью.