Происхождение и значение фамилии Просвирнин

Просвира — церковный обрядовый хлебец, то же, что просфора. Просвирня — женщина, его выпекающая. Пушкин советовал ’прислушиваться к московским просвирням, они говорят удивительно чистым и правильным языком’. (Ф).

Фамилия Просвирнин восходит к нарицательному «просвира» - «церковный обрядовый хлебец, то же, что просфора». В старину говорили: «Нет хлеба дороже, как в просвире, а золота, как в кольце», «Не худо, что просвира в полпуда». Существовало поверье: если положить благовещенскую просвирку в сусек, хлеба будет больше.

Как правило, просвиры готовятся из квасного (то есть дрожжевого) теста, состоящего из пшеничной муки, воды и соли. На просвире помещаются изображения креста с надписью или образ какого-либо святого. Скорее всего, прозвище Просвирня получила женщина, которая пекла просвиры. Таким образом, потомок женщины, обладающей прозвищем Просвирня, со временем получил фамилию Просвирнин.