Происхождение и значение фамилии Перебейнос

Размер и форма носа отразились во множестве фамилий: Горбоносов, Долгоносов, Колбоносов, Карноносов (т. е курносый), Дубонос (с большим носом), Кривонос, Перебейнос (со сломанной переносицей), Шилоносов, Сухоносик (с небольшим остреньким носом), Курносов, Мокроносов, Капиносов.(С)
Дубонос — птица, отличающаяся массивным клювом, отсюда — человек с крупным носом. (Ф) Шилоносов  — отчество от шилонос, т.е. ’остроносый’. (Н). Капинос, Капиносов — см Куртиголова. В ’Ономастиконе’ Веселовского известны: Дубонос (Дубанос), крестьянин, 1610 г, Арзамас Дубоносов Иван, крестьянин, 1564 г, Олонец Дубовый Нос — кн. Федор Семенович Шехонский, вторая половина XV в.; Иван Федоров Бахтиар Дубовый Нос, 1521 г., Дмитров. Сухонос: Яхно, 1498 г., Новгород; Иван царский конюх,

Фамилия Перебейнос ведет свое начало от прозвища Перебейнос. Фамилия Перебейнос образована по одной из самых распространенных моделей: глагол в повелительном наклонении «перебей», за глаголом следует существительное в именительном падеже, которое обычно является прямым дополнением к этому глаголу – «нос».

Сочетание этих двух слов зачастую приобретает неожиданный, а иногда и абсурдный характер, что свидетельствует о неповторимости и оригинальности украинского юмора (например, Непийвода, Непийпиво, Неешхлеба, Нетудыхата). Нет необходимости говорить о том, что этот тип фамилий всегда привлекал писателей-юмористов и драматургов.

Так, прозвище Перебейнос получил буйный, вспыльчивый человек, задира.