Происхождение и значение фамилии Овсиенко

Так, фамилия Овсиенко ведет свое начало от прозвища Овсий. Скорее всего, прозвище Овсий происходит от нарицательного «овес». Вероятно, оно относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на род занятий человека. В данном случае Овсим могли называть крестьянина, основную часть урожая которого составлял овес.

Известно, что на Руси выращивали овес, рожь, пшеницу, ячмень и просо. Каждый из этих злаков нашел свое отражение в традициях кухни. Но отношение к овсу всегда было особенным.

На протяжении тысячелетий люди ели овсяную кашу. На Руси целые деревни в годы страшного голода выживали только потому, что основу их рациона составлял овес. Позднее русские полководцы открыли удивительные свойства овса и утверждали, что регулярно употребляющие овсянку солдаты намного крепче и выносливее своих противников. Поэтому главными блюдами в рационе грозных русских воинов всегда являлись каша и овсяный кисель.

Во время Великих постов одним из главных угощений на столе было толокно. Это традиционное русское блюдо готовили из обжаренного овса, а точнее, выдержанного в течение ночи в уже не слишком горячей, но достаточно теплой русской печи. Возможно, прозвище Овсий получил и любитель овсяного киселя или блюд из овса.

Позже прозвище Овсий, для фамилии Овсиенко.

Украинская фамилия, образованная от крестильного имени Евсей (греч. eusebios - благочестивый) по схеме Евсей>Овсей>Овсий. С уважением, Александр Грустнёв.