Происхождение и значение фамилии Маслобойщиков

Фамилия Маслобойщиков образована от прозвища Маслобойщик. Оно ведет свое начало от аналогичного нарицательного со значением «тот, кто занимается приготовлением масла». Вероятно, прозвище Маслобойщик относится к числу «профессиональных» именований, содержащих указание на род деятельности основателя фамилии.

Издавна в России масло сбивали из сливок, сметаны и цельного молока. Лучшие сорта масла получали из свежих сливок, а так называемое кухонное масло, которое шло главным образом на нужды кухни, - из сметаны или кислого снятого молока. Наиболее распространенным способом приготовления масла было перетапливание сметаны или сливок в русской печи.

Отделявшуюся маслянистую массу остуживали и сбивали деревянными лопатками, ложками, а зачастую и руками. Готовое масло промывали в холодной воде. Оно обходилось довольно дорого и поэтому повседневно употреблялось в пищу только зажиточными горожанами.

Поскольку свежее масло не могло долго храниться, крестьяне перетапливали его в печи. При перетапливании масло разделялось на два слоя, причем верхний состоял из чистого жира, а нижний содержал воду и нежирные составные части.

Таким способом получали топленое масло многие восточнославянские народы. Россия была одним из крупнейших его экспортеров на мировой рынок. Маслобойщик, со временем получил фамилию Маслобойщиков.

Известным представителем фамилии является Сергей Владимирович Маслобойщиков (род. 1957 г.) - сценарист, режиссер, актер, художник.