Происхождение и значение фамилии Лапшинов

От куда произошла фамилия ЛАПШИН или ЛАПШИНОВ? Мои деды переехали из России в Канаду в 1899.
Фамилия образована от отчества из прозвища Лапша, восходящего к нарицательному лапша — мучное изделие. Фамилия Лапшинов является более редкой. Вот что пишет Унбегаун ’Популярность суффиксов -ов/-ев приводила к случаям суффиксальной избыточночти, когда он добавлялся к именам, уже обеспеченным одним из двух других патрнимических суффиксов — иин или -ич/ыч’ Лапшин — Лапшинов.
Фамилия старинная, рапространена повсеместно. В ’Ономастиконе’ Веселовского: ’Лапша Дмитрий, посадский человек, 1623 г., Новгород. Лапшины Михил и григорий Ивановичи, 1568 г., Ярославль; Дмитрий (Митя) Лапшин, крестьянин, 1536 г., Переяславль’. Само слово лапша — искрошенное полосками тесто в похлебку, вермишель. (Даль)

Фамилия Лапшинов образована от прозвища Лапша, в основе которого лежит нарицательное «лапша», значение которого В.И. Даль в «Толковом словаре живого великорусского языка» определяет как «искрошенное полосками тесто в похлебку, вермишель». Вполне вероятно, что прозвище относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на деятельность человека. Это дает основание полагать, что основоположник рода Лапшиновых занимался производством и продажей мучных изделий. Однако нельзя исключать, что прозвище Лапша употреблялось в переносном смысле по отношению к худощавому человеку высокого роста.

Прозвище Лапша и фамилии с корнем -лапш- довольно старинные. Так, в «Ономастиконе» академика С. Б. Веселовского зафиксированы: Лапша Дмитрий, посадский человек, 1623 г., Новгород. Лапшины Михил и Григорий Ивановичи, 1568 г., Ярославль; Дмитрий (Митя) Лапшин, крестьянин, 1536 г., Переяславль.

Следует отметить, что фамилия Лапшинов является отчеством третьего порядка: Лапшинов - сын Лапшина, внук Лапши. Лапша, со временем получил фамилию Лапшинов.