Происхождение и значение фамилии Кремер

Фамилия Кремер обозначает лавочник

У Старчевского - крамьный - лавочный (кром, закрома, хранить). А потом всякие немецкие, голландские и еврейские фамилии. Это ряд западноевропейских родов не знают этимологии собственных фамилий. Кстати, крем - тоже от слова "хранить". Для чего кремом мажут руки? Что бы сохранить их, охранить. krimmer - крымская мерлушка
Krimmer, russ. Lämmerfelle (Baranken), ursprünglich aus der Krim; auch gezogener Plüsch, bei welchem die Noppen besonders gekräuselt (gelockt) erscheinen.

Фамилия Кремер образована от немецкого Kremmer, которое в переводе на русский означает «тот, кто делает крем». Скорее всего, так могли называть как изготовителя косметического крема, так и кондитера. Возможно также, что данная фамилия ведет свое начало от слова Krimmer — «барашек, каракуль». Как известно, каракуль отличается густым, упругим, шелковистым волосяным покровом, образующим различной формы и размеров завитки. Цвет преимущественно черный, а также серый. В таком случае фамилия Кремер может указывать на род занятий предка: например, он снимал или продавал каракулевые шкурки.

Ряд старинных русских родов претендует на западноевропейское происхождение, основываясь на фантастических генеалогиях, какие были особенно в моде в XVII в. и до сих пор приводятся иными недостаточно критичными авторами. Тем не менее, для некоторых фамилий немецкого происхождения этимология устанавливается с несомненной подлинностью.