Происхождение и значение фамилии Коровайцев

Фамилия Коровайцев является фонетическим вариантом фамилии Каравайцева, возникшим в результате влияния «окающих» говоров. Фамилия ведет свое начало от прозвища Караваец. Обычно караваем называли непочатый, цельный хлеб. В рязанских говорах это слово имело значение «пресный хлеб, лепешка», в новгородских — «круглый пирог с курицею», в тульских — «крутая каша, запеченная в миске». Кроме того, в тамбовских областях нарицательное «каравай» имело значение «девичник». Это было связано с тем, что традиционно каравай подавался на девичнике.

Скорее всего, прозвище Караваец относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на род занятий человека. Поэтому можно предположить, что Караваем прозвали человека, который пек и продавал эти хлебные изделия. Однако не исключено, что прозвище Караваец получил либо полный человек, либо страстный любитель подобных лакомств. Караваец, со временем получил фамилию Коровайцев.