Происхождение и значение фамилии Калабушев

Фамилия Калабушев восходит к прозвищу Калабуша. Так в тульских и тамбовских говорах назывался колобок, толстая, круглая лепешка, изготавливаемая в виде хлебного кома, почти шара или разбухающая до формы шара к концу выпечки. Скорее всего, шарообразная форма этого мучного изделия и послужила основой для наименования. Калабушей, очевидно, называли пышного, тучного, неповоротливого человека.

При этом в старину полнота не воспринималась как что-то зазорное. Напротив, она считалась признаком красоты, здоровья и ассоциировалась с сытой жизнью и материальным благополучием.

Надо сказать, что калабушка (колобок) - это чисто русское хлебное изделие, возникновение которого было случайным, но вкус и форма его были обусловлены самим характером теста. Дело в том, что колобки пекли не всегда, а лишь при отсутствии припасов для хлеба в их обычном количестве. На колобок - единственный - шли остатки разной муки и все поскребки квашни, что оставлялись на закваску.

Высокий процент закваски и разнообразный характер муки (пшеничной, ржаной, овсяной, ячневой и т. д.) и создавали позитивный кулинарный эффект. Получался пышный, особо ноздристый, мягкий, хорошо пропеченный и долго нечерствеющий хлеб. Крестьянин мог объяснить такое явление либо чудом, либо тем, что его, как голодного человека, обманывал собственный вкус. Это и послужило причиной создания многочисленных сказочных сюжетов о колобке. Калабуша, со временем получил фамилию Калабушев.